Recette de goûter : le marbré chocolat vanille vegan (et IPLV)

Aujourd’hui je vous partage une autre recette IPLV assez fréquente à la maison : le marbré choco-vanille 100% Vegan !

Et oui, le répertoire vegan s’est révelé d’une grande aide puisqu’il permet de cuisiner sans allergènes (que ce soit le lait de vache ou les oeufs).
Je préfère, certes, cuisiner IPLV mais je ne prive plus pour aller fourrer mon nez dans les recettes vegan.

👩‍🍳 INGREDIENTS
👉350g lait soja vanille
👉 250g farine
👉150g cassonade
👉120g huile d’olive
👉1 sachet de levure
👉 2 cc de cacao nature
👉1/2 cc poudre vanille
👉 1 pincée de sel

👩‍🍳 RECETTE
1️⃣Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure.
2️⃣Ajoutez y le lait de soja et sucre mélangés
3️⃣Incorporz doucement l’huile puis separer la pate en 2 partie égale
4️⃣melanger la poudre vanille dans l’un et le cacao dans l’autre
5️⃣Verser les 2 pates alternativement dans le moule et enfourner à 170° pour 45m.

💡ATTENTION :
la clé d’un joli marbré c’est de fendre votre gâteau avec un couteau dans le sens de la longueur apres 10minutes de cuisson
🤤Et n’oubliez pas d’attendre qu’il refroidissent avant de démouler et servir 

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Le défi des gouters et petits dej fait maison + nos débuts en IPLV

Depuis la rentrée scolaire de MissJ je me suis engagée à préparer moi-même tous les goûters 🤤 Et face aux charmes de certaines recettes, on a étendu cette règle à tous les petits dej ET tous les goûters.

Quel plaisir de pouvoir ainsi se régaler des biscuits, cakes et cookies fait maison tout au long de la semaine😋 Mais bon, ça c’était avant qu’on diagnostique Gaby IPLV.
A cause de cette intolérance aux protéines de lait (et du fait que je l’allaite encore) j’ai dû revoir toutes mes recettes pour retirer lait, beurre, crème, etc… 🐮

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Cuisiner sans produit laitier ?!?

J’ai beau savoir qu’on pourra les réintégrer peut-être plus tard, c’est quand même dur de revenir à des recettes « sans » quand on eut le plaisir de cuisiner « avec ». Parce que pour ma part je suis intolérante au lactose depuis ma fin d’adolescence, mais je pouvais en remanger sans lactase depuis ma 1ére grossesse (merci les hormones boosteuse d’enzyme ! )

Cet engagement au fait maison, qu’on avait d’abord pris pour un motif de bien-être est donc devenu une nécessité. Car l’offre des produits sans lait n’est pas assez développée en France (contrairement au sans gluten).

Le fait maison est donc de rigueur si on veut manger des produits transformés.
Or je n’ai pas envie de cuisiner différemment pour moi et pour le reste de la famille, il faut donc que je trouve des recettes pour les sans laits et le reste de la famille.
D’ailleurs dans l’éventualité où l’intolérance de Gaby ne disparaisse pas, cuisiner des goûters iplv dès maintenant me permet de créer un répertoire de recettes sympas, pour quand elle grandira !

Et donc, comment ça se passe ?

En définitive ce n’est pas trop compliqué d’adapter les recettes mais c’est long et parfois frustrant.

Depuis 1 mois et demi on a pu adapter (parfaitement) 5 recettes de goûter qui se conservent bien la semaine et sont aussi sympa aux petits dej qu’au goûter.

Ça me prend entre une grosse demi heure chaque semaine (donc rien de plus qu’en version conventionnel) et, à force on a rodé des recettes qui deviennent ultra rapides et instinctives à faire.

Pour certaines j’ai du adopté de nouveaux ingrédients (purées, huiles, crèmes ou lait végétaux) mais on peut déjà faire certains inconditionnel avec ce qu’on a dans des placards conventionnels.
A l’image du classique banana cake : notre star du petit dej.

Mais j’ai surtout trouve 2 recettes de cookies à l’américaine qui ont bluffé mes testeurs volontaires.
Au point qu’il me faille surveiller mon stock pour que mon mari ne pille pas la réserve et me renforce a en faire en pleine semaine😡 !
Car les cookies chocolat, c’est une ressource TRÈS précieuse ici, gare à qui y prendra le dernier !

 

 

Pour répondre à vos MP :
Je vais partager quelques unes de mes recettes IPLV ces prochains temps, en choisissant celles qui vous plaisent le plus sur Instagram 😉



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Des goûters lactés sans lactose

Depuis que MissJ est sevrée j’ai eut beaucoup de débats autour de l’utilisation des produits laitiers🐮. D’abord parce qu’on est fléxitarien à la maison, mais aussi parce que je suis intolérante au lactose et donc pas très confortable avec les recommandations nutritionnelles et leurs quantités de produits laitiers.
D’ailleurs quand je vois certains pédiatres dire d’arrêter le lait (liquide) pour le remplacer par des yaourts (sucrés) ou des fromages avant 12 mois je trouve qu’on marche complètement sur la tête.

Pour autant, si on regarde les préparations et aliments pour les moins de 3 ans il y a TRÈS peu de choix si l’on cherche des aliments vegan ou au moins végétaux (en dehors des laits).

Pourquoi pas un produit végétarien pour un enfant ?

Ça tient sûrement au fait que le choix du végétal est une démarche qui incite au fait maison, mais quand même…
Même si MissJ a été diversifiée en DME j’aime bien piocher dans les préparations pour tous petits pour les goûter ou le dépannage. Et je suis moi même une grande fan des gourdes de compote quand elles sont à 100% pur fruits.

Bref…

Coup de coeur pour les gourdes végétales

J’ai acheté bcq de compotes mais très très peu de préparations lactées sauf lorsqu’ils s’agissait de dépanner un repas qui manque de protéines ou de remplacer un repas quand l’enfant n’est pas d’humeur.
J’avais aussi trouvé des gourdes mélangeant fruits et céréales pour avant ou après la piscine (histoire de booster un peu l’apport alimentaire).

Et dans ce contexte je suis tombée sous le charme de la nouveauté de chez @goodgout : des gourdes lactées sans lait animal !
Oui oui… en gros des lactées mais aux laits végétaux (avoine, coco ou encore amande). L’idée de la marque est d’initier les petits à différentes saveurs mais cela offre ainsi une alternative végétale facile et pratique.
MissJ ne s’y est d’ailleurs pas trompée car elle qui n’aimait pas trop les lactées au lait de vache m’a déjà descendu 4 gourdes végétales en 3 jours !

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Du coup moi je me sens plus à l’aise vis à vis des vaches et MissJ est très contente de ses goûters plus robotatifs que de simples gourdes de fruits !

Alors merci Goodgout on est vache-ment content à la maison 👍🏻!





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